recepty.jeztogroup.cz
Butter chicken
Příprava 3 h · Vaření 20 min · 4 porce · StředníNaprostá lahůdka, kterou zná nejspíš každý, kdo byl alespoň jednou v indické restauraci.
Suroviny
- ☐ 1 kg kuřecí prsa
- ☐ 180 g bílý jogurt
- ☐ 4 lžičky česnekovo-zázvorové pasty
- ☐ 2 lžičky sůl
- ☐ 2 lžičky garam masala
- ☐ 1 lžička kurkuma
- ☐ 2 lžičky kašmírské chilli (normální také postačí)
- ☐ 2 lžíce ghí
- ☐ 2 lžíce máslo
- ☐ 1 střední cibule
- ☐ 4 lžičky česnekovo-zázvorové pasty
- ☐ 1 lžíce garam masala
- ☐ 2 lžičky kašmírské chilli
- ☐ 1 lžička kurkuma
- ☐ 1 lžíce rajčatový protlak
- ☐ 400 g krájené rajčata (1 plechovka)
- ☐ 85 g kešu ořechy
- ☐ 250 ml 30% smetany
- ☐ kasoori methi (také známé jako řecké seno nebo pískavice)
- ☐ čerstvý koriandr
- ☐ sůl
Video a nákup surovin:
naskenujte telefonem
naskenujte telefonem
Postup
- Kuřecí prsa nakrájejte na kostky a promíchejte s jogurtem, česnekovo-zázvorovou pastou, solí, garam masalou, kurkumou a chilli. Nechte marinovat alespoň 3 hodiny, ideálně přes noc.
- Na pánvi rozpalte ghí, přidejte marinované maso a osmažte ho ze všech stran dozlatova. Poté maso odložte stranou.
- Ve stejné pánvi rozehřejte máslo, přidejte cibuli a nechte ji zesklovatět. Přidejte česnekovo-zázvorovou pastu a rajčatový protlak, krátce orestujte.
- Přilijte krájená rajčata, přidejte smetanu a kešu ořechy. Povařte 5 minut a poté rozmixujte do hladké konzistence.
- Do omáčky vraťte osmažené kuře, osolte, promíchejte a pod pokličkou nechte probublávat 10–15 minut.
- Na závěr přidejte kasoori methi a čerstvý koriandr.
- Podávejte s rýží nebo indickými plackami.