recepty.jeztogroup.cz

Italské masové koule

Příprava 15 min · Vaření 25 min · 4 porce · Snadné

Tento recept na špagety s masovými koulemi a pikantní Arrabbiata omáčkou přináší skvělou kombinaci italských chutí přímo na váš stůl. Kuličky z hovězího masa jsou jemně dochucené česnekem, petrželkou, parmezánem a kořením na mletá masa. Po osmažení do křupava se podusí v omáčce, kde do sebe vstřebají pikantní chutě rajčatové omáčky Arrabbiata. Celý pokrm se servíruje s vařenými špagetami a posypaný čerstvou petrželkou a strouhaným parmezánem. Ideální pro milovníky italské kuchyně, kteří touží po jednoduchém, ale zároveň chuťově bohatém jídle.

Suroviny

☐ 500 g mletého hovězího masa
☐ 1/3 hrnku strouhanky
☐ 1/4 hrnku nasekané kadeřavé petržele
☐ 1/4 hrnku strouhaného parmezánu
☐ 1 vejce
☐ 2 stroužky prolisovaného česneku
☐ 3 lžičky koření na mletá masa
☐ sůl
☐ olivový olej
☐ olivový olej
☐ 1 střední cibule
☐ 1 lžíce rajčatového protlaku
☐ arrabiata omáčka 500g
☐ sůl
☐ pepř

Video a nákup surovin:
naskenujte telefonem

Postup

V osolené vodě uvařte špagety podle návodu, poté sceďte a odložte stranou.
Do mletého masa přidejte strouhanku, nasekanou petržel, parmezán, vejce, prolisovaný česnek, koření na mletá masa a dvě špetky soli. Směs důkladně promíchejte rukama.
Z masa vytvarujte 12-15 kuliček.
Na pánvi rozpalte olivový olej a osmažte kuličky ze všech stran dozlatova (asi 8-10 minut). Poté kuličky vyjměte a odložte stranou.
V téže pánvi rozehřejte další olivový olej, přidejte nasekanou cibuli a restujte dvě minuty, dokud nebude sklovatá.
Vmíchejte rajčatový protlak a za stálého míchání ho 30 sekund rozvonějte.
Přilijte Arrabbiata omáčku, dochuťte solí a pepřem. Přidejte osmažené masové koule a pět minut prohřejte.
Špagety podávejte s omáčkou, navrch naaranžujte masové koule a posypte strouhaným parmezánem a nasekanou petrželkou.