recepty.jeztogroup.cz

Španělské masové koule

Příprava 20 min · Vaření 25 min · 4 porce · Střední

Španělské masové koule jsou vydatný a chutný pokrm, který potěší každého milovníka domácí kuchyně. Kombinace mletého masa, jemného koření a bylinek vytváří šťavnaté koule, které se nejprve osmaží dozlatova a poté dusí v aromatické omáčce z bílého vína a vývaru. Díky bobkovému listu získá omáčka příjemnou vůni, která se skvěle doplňuje s rýží. Tento recept je jednoduchý na přípravu, ale jeho chuť je jako z tradiční španělské domácnosti. Ideální pro rodinný oběd i večeři.

Suroviny

☐ 500 g mletého masa (směs hovězího a vepřového)
☐ 30 g strouhanky
☐ 50 ml mléka
☐ 1 vejce
☐ 1 lžička sůl
☐ mletý pepř dle chuti
☐ 1 lžička sušený česnek
☐ 1 lžička sušená cibule
☐ 1 lžíce nasekaná petrželka
☐ 1 bobkový list
☐ hladká mouka nebo kukuřičný škrob
☐ 100 ml olivový olej
☐ 150 ml bílé víno
☐ 350 ml drůbeží vývar

Video a nákup surovin:
naskenujte telefonem

Postup

Strouhanku smíchej s mlékem a nech nasáknout.
Přidej maso, vejce, koření, sušený česnek, cibuli a petržel. Důkladně promíchej.
Z masové směsi vytvaruj cca 15 kuliček a obal je v mouce nebo škrobu.
Rozpal olej na pánvi a kuličky osmaž dozlatova. Vyjmi a odlož stranou.
Do pánve nalij víno, nech odvařit 1 minutu, poté přilij vývar, osol a přiveď k varu.
Vrať kuličky do pánve, přidej bobkový list a nech bez poklice vařit 15 minut, aby omáčka zhoustla.
Pokud je omáčka řídká, můžeš zahustit jíškou.
Podávej s rýží a užij si autentickou chuť!