Švédské masové koule

Postup

1. 1

   Ve velké míse smíchejte mleté hovězí a vepřové maso. Přidejte nasekanou cibuli, česnek, vejce, strouhanku, mléko (pokud používáte), hořčici, nové koření, muškátový oříšek, sůl a pepř.

2. 2

   Vše dobře promíchejte, ale pozor, ať směs nepřemícháte, aby nebyly kuličky tvrdé.

3. 3

   Z masa vytvarujte malé kuličky o průměru asi 2,5 cm

4. 4

   Na pánvi rozehřejte ghí na středním ohni

5. 5

   Masové kuličky osmažte ze všech stran dozlatova a dokud nebudou úplně propečené (asi 8-10 minut). Vyjměte je z pánve a odložte stranou

6. 6

   Na téže pánvi rozpusťte 1 lžíci másla

7. 7

   Přidejte mouku a míchejte 1-2 minuty, aby vznikla jíška

8. 8

   Postupně přidávejte hovězí vývar, stále míchejte, aby se netvořily hrudky

9. 9

   Jakmile omáčka zhoustne, vmíchejte smetanu a hořčici

10. 10

    Dochutťe solí a pepřem

11. 11

    Omáčku nechte pár minut povařit, dokud nedosáhne požadované konzistence

12. 12

    Vraťte masové kuličky do pánve a jemně je promíchejte s omáčkou

13. 13

    Podávejte s bramborovou kaší, brusinkovým džemem nebo jinou oblíbenou přílohou jako třeba blanšírovaným hráškem